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reportaje de Telemadrid

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"Miyama Castellana: en el

Sushi y Sashimi están las mejores apuestas

, porque el género es excelente y los cuchillos funcionan bien" "Todas las frituras son ligeras y crujientes, es decir, irreprochables".

Miyama Flor Baja: “

Mejor restaurante de Madrid

por relación calidad - precio”.

“Miyama Castellana ofrece especialidades recomendables, muestra de que la cocina japonesa es más que pescado crudo, y

buen nivel del sushi y sashimi

, sobre la base de un producto de calidad”.

“La propuesta culinaria de 'Miyama' es ambiciosa, en cuanto a que supera el sota, caballo y rey previsible ('

sushi, sashimi, tempura

'), con discretos guiños a la imaginación y, por qué no, a una fusión bien entendida.

“Miyama,

un japonés de gran autenticidad

, con guiños a la innovación y a la fusión”